油炸機流水線二氧化碳滅火原理以室息、制冷為主：

1、室息作用：當二氧化碳釋放到救火空間時，當空氣的氧含量降到小于保持物質(zhì)燃燒所需的極限氧含量時，當二氧化碳快速汽化并稀釋燃燒區(qū)域的氣體時，物質(zhì)就不會繼續(xù)燃燒并滅掉。

2、制冷作用:當二氧化碳從瓶中釋放出時，因為液態(tài)迅速膨脹成氣體，會產(chǎn)生制冷效果，導致一些二氧化碳瞬間變成固體冰塊。在冰塊迅速汽化的過程中，必須從周邊環(huán)境中吸收大量熱量，從而達到救火的效果，具備流動性好、噴射效率高、不浸蝕容器的特性。

如今，很多食品行業(yè)裝上配套的油炸鍋滅火裝置，其技術已經(jīng)成熟。因其結構特征、工作環(huán)境、工作方法和產(chǎn)品特性，油炸鍋流水線決定了其救火務必快速響應，救火過程安全可靠，救火后不會污染油炸食物。同時，它材料也要安全、可靠、衛(wèi)生。

油炸機具有以下幾個特點

（1）先進的油水混合技術，克服了常規(guī)油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品始終如一，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期，又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。

（2）先進的機械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，色、香、味統(tǒng)一。

（3）本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸質(zhì)疑。

（4）先進高效的加熱系統(tǒng)更大限度的避免了能源浪費，節(jié)約大量的能源支出。

（5）本機連續(xù)工作的實現(xiàn)提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對勞動力支出和管理支出也極有幫助。

（6）采用本設備能大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)過程中發(fā)生的各項成本，使您的產(chǎn)品更具市場競爭力。